Rollitos de langostinos

Receta de rollitos de langostinos.
Esta receta es ideal para un tentempie, cuando nos da hambre y no sabemos que comer, bueno esto lo podemos hacer rápido y es muy fácil. También nos puede servir para utilizar como picada en una comida con amigos.

Procedimiento
Calentar un wok, agregarle aceite y dejar que caliente, sofreir el morrón y los brotes de soja hasta que se ablanden.

Apartar del fuego y agregar la ralladura y el jugo de lima, la gundilla, el jengibre y los langostinos, remover.

Rollitos de langostinos

En un bol diluir el arrurruz con la salsa de pescado y volcarlo al wok. Volver al fuego y saltear por dos minutos o hasta que el jugo espese. Incorporarle el cilantro. Extender la masa philo. Derretir manteca, agregarle el aceite de sésamo y con un pincel untarlo por toda la masa.

Poner un poco de relleno de langostinos sobre cada hoja, doblar los extremos y enrrollarlas con cuidado.

Calentar aceite en un sartén y freír los rollos de langostinos por dos a tres minutos o hasta que estén dorados.
Tiempo de la preparación 40 minutos.

Ingredientes
1 cda. de Aceite de Girasol
1 Morrón rojo
75 gr. de Brotes de soja
Ralladura y jugo de una Lima
1 Guindilla roja
1 cda. de Jengibre rallado
225 gr. de Langostinos
1 cda. de Salsa de Pescado
1/2 cda. de Arrurruz
2 cdas. de Cilantro
8 Hojas de Masa Philo
2 cdas. de Manteca
2 cdas. de Aceite de Sésamo
300 ml. de Aceite